Reinterpretación de un clásico de la cocina turca. Huevos pochados, cubiertos de yogurt griego frío, saborizado con rayadura de limón, ajo fresco, sal, pimienta y un toque de perejil, mantequilla derretida infusionada con paprika ahumada y hojuelas de chile rojo.

Delicia oaxaqueña, servidos sobre una sincronizada de maíz, con huevos bañados en un mole oaxaqueño rico y complejo.

Cocinados en una salsa de chile pasilla ahumada y ligeramente picante, acompañados de nopales tiernos, queso fresco y aguacate.

Salsa de frijol cremosa y aromática, saborizada con chipotle para un toque ahumado y ligeramente picante, enriquecida con chorizo, aguacate, cebolla morada y espolvoreada con chicharrón.

Huevos estrellados, jamón serrano sobre papas a la francesa doradas y crujientes.

Rellena de chicharrón prensado jugoso y se corona con dos huevos estrellados que se ahogan en una salsa de chile morita ahumada y ligeramente picante.

Envueltos en una tortilla de rellenos de jamón, frijoles refritos y chicharrón, bañados en una salsa verde fresca y igeramente picante.

Chile poblano relleno de tamal suave y esponjoso, relleno de queso derretido, bañado en una salsa verde, queso y crema.

Fusión vibrante entre el clásico platillo mediterráneo y los sabores tradicionales de México. Huevos escalfados en una salsa martajada de chile morrón asado y jitomate fresco, sobre frijoles bayos enteros,acompañado de pan de masa madre hecho en casa, gratinado con queso.

Envueltos en hoja santa, bañadas en una salsa de chile guajillo ahumada y ligeramente picante, acompañados con frijoles y cecina asada.

Esponjoso y dorado, relleno de una mezcla seleccionada de jamones gourmet, queso derretido y verduras asadas a la plancha (champiñones, calabaza, jitomate y pimiento morrón), sobre un lecho de salsa bechamel cremosa.

Totopos de maíz crujientes, con pollo, bañados en salsa verde suiza cremosa, queso manchego derretido con cebolla morada y cilantro.

Rellenas de pollo, bañadas con salsa suiza verde y cremosa, gratinadas con queso y frijoles refritos.

Pan ciabatta hecho en casa, tostado, untado generosamente con una cremosa mezcla de frijoles bayos, con chilaquiles en salda roja o verde, cubiertos con queso manchego derretido, crema, aguacate y queso panela. Acompañados con pico de gallo.

Un clásico reinventado, con pan de caja hecho en casa- que combina jamón de pavo, pechuga de pollo, tocino crujiente, jitomate fresco y lechuga crujiente, unidos con una generosa capa de mayonesa de la casa, acompañado de papas a la francesa doradas.

Con jamón, revueltos, divorciados, rancheros, a la mexicana, con tocino, con chorizo o con salchicha; acompañados con guarnición de frijoles refritos.